Brunch jazzy au Nola

Le lieu :
Une adresse cachée et insoupçonnée au bord du Canal Saint-Martin, imaginée par Rachel Moeller, déjà célèbre à Paris pour ses délicieux cheesecakes, et Ryan Pearson, chef non moins célèbre à NYC pour avoir œuvré dans les cuisines du restaurant Bâtard, élu par le NY Times comme meilleur restaurant de l’année 2015.
Il faut d’abord passer par le rez-de-chaussée de l’aventure Two Stories où l’on trouve le petit mais alléchant POBoyCAFÉ. On emprunte ensuite l’escalier menant tout droit à La Nouvelle-Orléans.
D’abord : des canapés en cuir et un bar à cocktails à la carte élaborée. Puis une grande salle lumineuse et décorée avec soin. Le service, à l’américaine, est attentionné.

L’ambiance :
Musicale. Un piano, des notes de blues et de jazz.
Des boiseries foncées, des canapés confortables, de grands miroirs, de l’espace.
Des ventilateurs dansant au plafond.
On pourrait alors presque avoir une impression de chaleur humide et penser qu’en regardant par la fenêtre, une vue sur le bayou s’offrirait à nous.

Dans l’assiette et dans les verres :
De la cuisine cajun, créole, métissée. Une carte aux plats emblématiques de la Louisiane.
Au programme du « Nola jazz brunch » que nous avons testé : œufs bénédicte, Ryan’s breakfast burger, omelettes aux saucisses de porc, tarte à la noix de pécan, … 
Et pour accompagner tout ça, un Ramis Gin Fizz ou un French 75 (Blue Coat American Dry Gin, jus de citron, sirop de sucre et champagne – le nom de ce cocktail fait « référence au canon de 75mm modèle 1897, une pièce d’artillerie de campagne de l’armée française »).

Avec qui ?
Une date, une moitié, des beaux-parents, une bande de copains amateurs de lieux insolites où l’on mange bien.



Nola (Two Stories).
72 Quai de Jemmapes, 75010 Paris.
Ouvert du mercredi au vendredi de 19h00 à 23h00.
Brunch les samedis de 12h30 à 16h00 et les dimanches de 11h30 à 16h00.
Cocktails : 9-15€.

Pour le « Nola jazz brunch » :
accompagnements : 4-8€ / plats : 14 – 19€ / desserts : 8-11€ 

Pour le dîner : menu dégustation à 85€, menu végétarien à 65€
(*) Photos Nola

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